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【文章分享】ATIIP農業科技產業電子報8/9
農業科技產業電子報8/9
蕎麥外用產品應用趨勢分析因應訴求天然植物素材來源的食品及化妝品消費需求增加，近年全球的植物源成分的各項產品應用市場亦逐漸成長。蕎麥富含芸香苷、槲皮素等機能成分，除了常應用於食飲品之外，近3年的蕎麥外用產品亦逐步趨向多元。
蕎麥為亞太地區常用的食品及外用產品素材來源，除了常見的食飲品相關應用之外，近 3 年的外用產品亦逐步趨向多元, 目前蕎麥外用產品在亞太的主要市場位在南韓(43%)、中國大陸(20%)及日本(14%)，以護膚品為商品類別之最大宗，東南亞與紐澳地區尚有佈局空間。
洋蔥含2大營養素 既可抗癌又能降三高有獨特辛辣味的洋蔥，營養相當豐富，熱量不高，尤其洋蔥含有類黃酮、硫化物兩大特別的營養素，有很強的抗氧化作用，具抗癌、防過敏、降三高、保護心血管、延緩老化、降膽固醇、改善輕微感冒、殺菌、助排便等功效。若有輕微的咳嗽、打噴嚏、流鼻涕等感冒症狀出現時，可以吃些生洋蔥，有助於緩解感冒的不適。
研究發現，洋蔥含有槲皮素，可減少骨頭中的鈣流失，以提高骨質密度，預防骨質疏鬆症；亦有研究顯示，洋蔥也含有微量的維生素D、C，對鈣、磷的吸收有輔助效果，所以洋蔥對骨質密度提升有助益。不過，雖然生吃洋蔥保健效果好，但因洋蔥含寡糖易脹氣，又有刺激的辛辣味，老人家及腸胃不好的人要避免生吃，以免脹氣不舒服，建議煮熟後再食用。